河西地区牧场优质青贮玉米收获制作技术

2022-03-21版权声明我要投稿

  摘要:近年来,张掖市奶牛养殖发展非常迅速,并带动了青贮玉米种植的发展。结合地区实际情况,就牧场优质青贮玉米收获制作技术进行了介绍。

  关键词:玉米;青贮收获制作技术;牧场;

  近几年,张掖市奶牛养殖发展迅猛,与之配套的青贮玉米种植也异军突起。青贮玉米是牧场牛羊的重要饲料,特别是奶牛场对青贮玉米品质的控制相当严苛,其品质直接影响到奶牛健康和牛奶质量。为保证生产制作的青贮品质优良,质量稳定,减少损失,在青贮的制作过程中需做好品控质检工作,同时也应制定一定的标准技术规程,通过规程的约束和实施,促进牧场青贮饲料的标准化生产。

1 玉米种子选择应遵循的原则

  (1)根据本地热量(积温)选择成熟期适当的品种,保证青贮玉米的产量和品质都达到最高水平,本地在海拔1 650 m以下地区,可以选择生育期125~145 d的品种,如金岭27、文玉3号、中北410、北农青贮208等品种。(2)根据本地实际气候条件、降水量选择适当品种;本地积温2 700~2 800℃,种植青贮玉米需要灌溉保证量500 m3/667 m2。(3)参考每年品比试验结果,选择生物量和饲喂价值高的青贮专用品种。(4)选择在初霜来临前恰好能进入蜡熟期,并且持绿叶片数多的品种,可以获得高产。

2 落实质量管理机制

  大型牧场每年收贮的青贮玉米都在几万吨以上,除收获牧场自有饲草基地的青贮外,还要从周边农户收购,此项工作由于时间紧、任务重、环节多,而且大多都是昼夜不停加班加点赶进度完任务,如果单靠主管去做会有很大难度,且往往顾此失彼,存在较大质量安全隐患和青贮风险。因此需实行流程化管理,从技术层面固化生产流程,质检层面固化检验评价方法和检验制度,管理层面明确各岗位职责,专人负责分项工作,对参与人员进行集中强化培训,做到应知尽知。

3 主要岗位设置及职责

  (1)调度员:配备两人,白班夜班轮值,负责车辆调配、机务作业调度管理、安全生产管理。

  (2)田间质检员:配备一人,负责收获前和收获期各地块抽样、送检、上报干物质检验结果,保证收获的青贮质量稳定均衡。

  (3)统计员:配备两人,负责过磅登记、数据管理。

  (4)青贮现场管理员:配备两人,昼夜轮值,负责现场人车安全、压垛、喷水喷药、封垛、标记等事务。

  (5)质检员:配备两人,昼夜轮值,负责对干物质、破碎度、密度等项目进行批次检验、存档并上报。

4 收割期确定依据

  重点考虑青贮玉米干物质水平、收获面积、收获难度、设备保障能力及进度、降温情况、霜冻来临时间等因素。全株玉米在青贮时干物质含量<30%,压窖时营养物质随渗出液损失很高,在发酵过程中极易产生大量的丁酸。丁酸使玉米青贮具有腐臭味,因此影响玉米青贮的适口性和采食量。

  青贮收获一般应保证青贮干物质基本是在28%~30%,本地青贮玉米最佳收获期基本是在每年的9月15—30日。控制至关重要,如果收获期太长,会导致青贮品质下降。但是实际操作过程中,由于适宜的水分范围窄,时间窗口期太短,往往只有一少部分玉米能够在最佳的品质期收获,同时本地一般在国庆节后的几天会出现霜冻,急剧的降温会将青贮玉米直接冻干青枯,由此而造成的减产往往在1~2 t,饲草品质也会急剧下降。目前,生产上大量使用的青贮机进口机型以德国克拉斯青贮机为主流,大型连片的地块,该设备每天的作业量可以达到收获20 hm2、1 500 t,有田埂沟渠的小地块则只能达到该效率的1/4。收获期的玉米达到蜡熟期时,干物质含量在28%~30%,这时的水分含量最适宜乳酸菌繁殖[1]。如果干物质含量过低,压窖产生的青贮渗出液会带走大量的淀粉等营养物质,不利于发酵,使营养物质流失。同样干物质过高,也不利于发酵,不利于青贮的压实。

5 饲草铡切长度

  饲草的铡切长度应根据每天测定的干物质情况及时予以调整,一般要求干物质含量越高,切碎长度越短,适宜的饲料切碎长度应控制在1~2 cm。质检人员应根据化验结果,及时通知机务人员调整青贮的切割长度。同时应及时观察青贮收割机在地里的留茬高度,一般控制在20~25 cm,避免留茬过低将地膜、泥土、滴灌带等杂物带入青贮当中,威胁奶牛饲喂安全[2]。

6 青贮玉米质量管理

  6.1 干物质(水分)检测

  生产上,一般都采用微波炉检测法,速度较快,不影响饲草的正常收储。

  其步骤方法如下:(1)称取微波炉底盘的重量,记为重量A;(2)称取青贮样品100~200 g,记为重量B;(3)在微波炉内用玻璃杯放置20 m L的水,以防止起火;(4)把微波炉调到最大档,设置5 mi n,称重记为C。

  计算公式:干物质含量=[(C-A)/(B-A)]×100%

  6.2 玉米破碎度

  玉米破碎度与饲料消化利用直接相关,破碎度越高,饲草越好,完整的玉米越少。破碎度的检验方法是:用两杯等容器,取1 L青贮饲料,倒入水桶内并注满水,搅拌均匀,待青贮饲料中玉米完全沉淀后,捞去水面漂浮的玉米草纤维、茎叶、滤水,检查桶底的玉米粒,破碎良好的1 L玉米青贮饲料中完整的玉米粒数量应控制在不超过3个,否则应及时调整设备状态。

  6.3 饲草密度检测

  饲草的压实密度关系到存储期间的安全,牧场压窖一般都使用拖拉机或装载机,由于经验、设备能力等因素影响,饲草的碾压紧实度一般很难判断,生产上也要用到密度测定设备进行量化的评估,青贮密度以650~750 kg/m3为宜。青贮饲料能否成功最重要的一点在于减少青贮窖中的空气,营造适宜厌氧菌生长和繁育的环境,所以青贮时一定要分层压实青贮原料,逐层装填,逐层压实。一般装30 cm左右即压实一次。

7 青贮发酵剂适用控制

  青贮发酵成功的关键在于乳酸发酵。选用商品乳酸菌能大幅增加植物上附着的乳酸菌数量,从而加快青贮饲料的成熟,提高饲料的品质。正确使用添加剂是保证乳酸发酵的前提,青贮剂的使用方法、使用量尤为重要。青贮发酵剂的作用是调节青贮内微生物群,调控青贮发酵过程;促进乳酸菌大量繁殖,更快地分解乳酸,促进糖与纤维的转化,同时有效抑制丁酸等有害菌的繁殖,从而保持青贮的品质。青贮剂按照一定比例配制后放入克拉斯的喷罐中,收获时进行喷洒,这样能有效且很均匀地分散在青贮原料当中。为保证青贮发酵剂使用量适当,应登记核算使用的青贮剂数量、配水量、收获原料数量、克拉斯青贮剂喷嘴流量大小,确定后再不能随意调整,青贮发酵剂使用情况应登记备案。原料干物质过低或过高都应增加青贮剂用量,如青贮剂无法增大,可在青贮垛摊散压垛时,使用喷药机人工喷洒,确保青贮发酵剂使用不出现差错,青贮饲草发酵安全。

8 压实与封窖

  8.1 压实

  在压实过程中,一般要使用多台装载机或大马力拖拉机,大型设备的压强会更大,碾压会更实,饲草密度会更大。

  8.2 封窖

  从青贮收获入窖到封窖时间越短,饲草安全性越高。封窖要使用没有破洞的黑白塑料膜进行覆盖,白面向上,以利于阳光反射。降低表面温度,膜与膜的交接处至少重叠1 m宽,必要时用胶带或热熔枪处理接头处。压垛一般要用到废旧轮胎,压整轮胎比分割轮胎效果要好。注意压轮胎边角处容易进空气,要使用水袋进行压实,并定时检测压实情况,防止老鼠、牲畜活动,威胁青贮草的安全。

  田间收获后应马上运输到青贮窖,压实后必须及时覆盖,减少饲草与空气接触面。如果不是24 h连续收割,务必在每晚收工前用塑料薄膜密封,压上重物防止与空气接触时间过长,影响青贮质量。

  一般封窖后的7~14 d应对青贮窖边的轮胎或水袋子进行调整,尽量减少青贮与窖墙之间的缝隙,避免空气进入导致霉变。另外注意排水,经常检查窖顶,如果发现塑料膜有裂缝及时修补封严。

  青贮制作每一个环节好与坏都将决定青贮品质的高与低,青贮过程的压实环节至关重要,压实不单单是推和压那么简单。青贮在碾压时一定要逐层碾压,形成前高后低后逐渐向前后碾压,顶部应碾压成半圆形,青贮要高于窖边30~40 cm,以防积水。

  8.3 开窖取用注意事项

  封窖发酵一个月后即可开窖饲喂,开窖前必须清除封窖时的覆盖物,以防泥土等杂物混入饲料中。切勿全面打开,防止暴晒雨淋或结冻,打开的过多而不能及时取用会发生二次发酵以至腐败变质。

  开窖后必须连续取用,每天对切面都取一遍,同时保持切面平整(最好采用青贮取料机来完成)。如有发现边角处发霉变质有二次发酵饲料的切勿饲喂,防止中毒或消化不良。

参考文献

  [1] 宋文涛,孔凡红,于金宝.玉米秸秆青贮饲料关键技术[J].科学种养,2020(12):9-10.

  [2] 周鹏,曹清杰,董寿周.青贮玉米的开发价值及应用[J].养殖与饲料,2020,19(11):73-74.

作者:王德宏 单位:民乐县开发区林业工作站

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