低碳旅游视角下酒店管理模式

2022-03-21版权声明我要投稿

  摘要:历经数十年的努力,国民经济生活水平得到大幅改善,为酒店产业的发展提供优越条件。在酒店行业迅速发展的同时,也绝不能忽视存在的问题。当前,很多酒店热衷粗放式管理,无法满足低碳旅游的要求,要想推动酒店行业的良性发展,需要对管理模式进行升级。基于此,本文以低碳旅游为视角探讨如何创新酒店管理模式。

  关键词:低碳旅游;酒店管理;创新策略;

引言

  低碳旅游是一个有着深远意义的观念,不仅倡导了旅游新理念,还给出了转型发展的有效方法。虽然低碳旅游观念已经提出多年,但其与酒店行业的融合效果却不尽如人意,这才导致管理工作状况不断。为适应新形势,应对新挑战,需要认真落实低碳旅游观念。本文就如何利用低碳旅游观念提升酒店管理水平进行研究,旨在推动酒店产业的高质量发展。

一低碳旅游的内涵及要求

  (一)基本内涵

  在如今的社会中,低碳旅游是一个家喻户晓的名词,其是指以降低二氧化碳为基础开展旅游活动[1](如封三图3)。伴随时代的进步,旅游业也在茁壮成长。旅游业发展是否有成效,取决于能否维持其与生态环境之间的平衡。换言之,在推动旅游业发展的同时,保障生态系统的可持续发展。低碳旅游的到来,率先转变人们的旅游观念,并鼓励大众选择绿色、经济的出行方式[2]。随着时间的推移,低碳旅游的影响逐渐加深。不仅旅游者有了新的认识,旅游产业也逐渐向这方面靠拢。在坚持不懈的努力下,终会实现旅游业和生态环境的和谐共生。

  (二)基本特征

  经过不懈的努力,中国荣登世界旅游排行榜,并获得第三名的好成绩。粗放式发展弊端已经出现,就引起了中国的高度重视。在深思熟虑后,提出低碳旅游理念。该理念对方方面面都产生了影响,尤其是酒店行业。要想有一个好的发展,需要准确把握基本特征。低碳旅游基于绿色环保理念而得出的,而绿色环保又是现代社会理念的重要内容,所以能在短时间内得到大众认可。由此可见,绿色环保是低碳旅游的显著特征。此外,实践性是低碳旅游的另一个特征。当前,已有酒店采用低碳技术,如墙体保温,空调改造等。不仅如此,还积极应用绿色产品,如新能源汽车、绿色灯具等。

  (三)基本要求

  酒店属于服务行业,以服务大众为己任。当前,人们的环保意识逐渐提高,要求酒店提供绿色服务。为满足大众需求,酒店有必要加强管理[3]。在短时间内重新装修一下酒店,多使用节能环保的家具和设备,如灯具、床具、地板、窗帘等。顾客迈进酒店,就会感觉耳目一新。在住店期间,酒店提供最优质的服务,让顾客有一种宾至如归的感觉。顾客住得放心,满意度自然会提高。

  要想完成低碳旅游的目标,需要酒店采取一系列行动。譬如,全方位宣传低碳旅游理念,坚持做好日常维护工作,实现人来灯亮、人走灯灭。有一点需要着重强调,酒店的环境卫生一定要搞好,这样才能给顾客留下一个好印象。当顾客有需求时,会第一时间选择入住,这对增加酒店收益很有帮助。当然,节能降耗工作做得好,也能为酒店省下一笔不小的开支。

  除了要更换环保物品、强化意识外,还要积极构建酒店文化。对内实行严格管理,对外实行温暖服务。当顾客有诉求时,要立即响应[4]。通过有效沟通,了解问题成因。在坚持低碳环保理念的基础上,最大限度满足顾客。

二现今酒店管理存在的问题

  (一)服务水平较低

  当前,酒店业的服务水平普遍偏低,无法满足低碳旅游的要求。位于景区周边的酒店,虽然价格没有超过平均线太多,但内部设施的技术含量相对较低。譬如,酒店内无法达到恒温要求,当人数超过一定范围后,室温就会失控。一般来说,酒店的解决办法是开启中央空调,但控温效果并不理想。在这样的环境中,顾客会感觉到不舒适,从而引发情绪上的变化。当提出建议后,事情无法得到有效解决,顾客就会认为酒店服务不到位,继而选择入住其他酒店。

  (二)专业人才稀缺

  人员是酒店管理服务的执行者,其能力影响到最终效果。如果人员具备专业素养,就能妥善处理问题,提升服务质量。如果人员无法匹配岗位,就会导致问题频频出现。在低碳旅游背景下,酒店人才紧缺的问题逐渐浮出水面。造成这种局面出现的原因有三方面:一是教育改革相对滞后,无法为酒店行业源源不断地输送人才。二是酒店不重视内部培训,导致酒店人员能力迟迟无法得到提升。三是薪酬待遇不好,职业发展不顺,使得新鲜血液注入缓慢。当前,酒店人员大多是低学历、低能力。这类人的学习能力不强,既无法熟练掌握先进技术设备,也不具备创新意识和能力。以这样的阵容应对新局势,结果可想而知。

  (三)文化建设滞后

  放眼望去,酒店同质化比较严重,不仅装修风格类似,管理模式也是大同小异。没有特色的酒店,很难拥有一大批忠实粉丝,经济效益自然无法保持较快增长。更为重要的是,这样的酒店无法满足低碳旅游的要求。部分酒店意识到这一点,也在积极开展行动,但受限于经济方法缺失,导致建设效果不尽如人意。部分酒店认为文化建设可有可无,压根就没去想改善。这种做法会招致两个后果:一是员工的归属感越来越淡薄,只要有合适机会,就会毅然决然地选择离开。二是顾客的认同感不足,只要有价格低廉的酒店,就会毫不犹豫地更换。

  (四)管理制度缺失

  时代在进步,管理制度也要不断革新,这样才能适应新变化。实际上,鲜有酒店能做到这一点,也就是说管理制度或多或少存在缺失,这无疑为问题的产生提供了温床。譬如,酒店的设施不完善,并且技术含量较低,无法满足低碳要求。当然,也有酒店积极采取行动,意在通过星级考核。很多酒店都顺利过关,但并未合理使用设备设施。之所以这样说,原因是仍能在酒店内部发现一次性洗漱用品。生产这类物品,会消耗大量资源。使用这类物品,会对环境造成破坏。

三酒店管理模式的创新策略

  (一)明确质量标准

  为满足低碳旅游的要求,酒店应当明确质量标准。盲目开展工作,只会招来失败。深度剖析低碳旅游理念很有必要,能够为酒店指明优化方向[5]。无论采取何种行动,都要凸显低碳特点。具体做法是,酒店要准确了解内部情况,如服务环境处于什么级别、服务能力是否达到标准、服务队伍是否满足需要、服务设施是否已经齐全。基于实际情况,制定科学化、高效化的管理制度,以此夯实管理基础。酒店要明晰质量管理要求,以此为基础优化服务环节与流程[6]。采取何种优化手段,需要具体问题具体分析。譬如,服务流程过于繁琐,那么就需要去除不必要的步骤,并将职能重叠的部分进行合并。在服务期间,环节越小越好,这对提升服务效率大有裨益[7]。待优化工作结束后,就要出台管理范围,为监管工作的开展提供重要依据。欲善其事,必利其器。酒店不光要积极推进制度建设,还要优化管理组织。从内部进行选拔,组建高水平管理队伍。对管理人员进行统一培训,以提高他们的管理能力。在管理期间,安排有能之士进行监督,确保管理行为的规范化[8]。

  (二)强化服务意识

  强化服务意识很有必要,这关系到新管理模式的形成。酒店要发起宣传攻势,使顾客是上帝这一理念根植在每一位员工的内心。同时,组织有效培训,不断强化员工的服务能力。随着培训工作的深入,员工明白了一个道理,即要想赢得顾客的满意,精神与物质缺一不可。通过细心观察,了解顾客喜好,为其提供精准服务。通过沟通交流,收集顾客反馈,将其作为今后的主攻方向。另外,授人以鱼的方法虽然有效果,但远不如授人以渔。酒店要设立学习进步奖,以此促进员工的进步。获奖者不仅能够得到丰厚的奖励,还被列入提拔名单中。待机会成熟后,就能胜任管理岗。为了能够获得晋升机会,员工必然会全力以赴的学习[9]。此外,酒店要准备充足资金,更换服务设备,以此提高酒店的科技含量。

  (三)加强文化建设

  文化是一种象征,也是酒店发展的内在动力。以低碳旅游理念为指导,推动酒店文化建设,内容涉及风俗、道德、意识、行为等方面[10]。所在区域不同,风土人情也会有所差别。为了打造特色酒店,酒店应当将地区文化融入进来。道德属于意识形态的范畴,是约束人员行为的有力工具。酒店要召集全体员工,共同商讨道德准则。由于员工参与其中,必然会严格遵守。为了避免人员流失,酒店理应构建温馨友爱的大家庭。此外,人员在文化建设中发挥极其重要的作用,因此需要酒店重视队伍建设。一方面,主动联系政府、高校,推动教育体制改革,实现定向培养人才的目的。另一方面,优化薪酬结构(如封三图4),吸引更多人才加入。

  (四)健全管理制度

  管理制度的重要性毋庸置疑,关系到低碳理念能否落实到位。在开展此项工作时,千万不要闭门造车,而应多方面考证。征求客户的意见,并划分出优先级。赋予员工发言权,从中提取有用信息。待发现低碳管理存在的问题后,就要积极寻求解决之法。调动员工的积极性,为酒店发展建言献策。全面分析对策的可行性,倘若答案是肯定的,就要立刻实施,并给予相关人员奖励。需注意的是,管理制度并非一成不变,要在实践中不断完善。待管理制度趋于完善后,就能在内部掀起一股低碳旅游的热潮。在这样的环境中,员工会表现得更加积极主动。譬如,有员工建议采取差异化服务策略。这就需要酒店划分出不同的环保休息区,并配备不同设施,既能满足实际需求,又能符合环保要求。

四结语

  酒店产业的重要性毋庸置疑,是国民经济增长的一大助力。要想充分发挥作用,需要做好管理工作。但由于管理模式严重滞后,导致酒店功能被抑制。要想扭转这个局面,需要坚持“三步走”策略。第一步,明确质量标准,开展优质服务。第二步,重视人才培养,强化服务意识。第三步,加强文化建设,凝聚精神之力。在多措并举下,打造高效管理模式,推动酒店产业迈上一个新台阶。

参考文献

  [1]江黎.低碳旅游下的酒店管理探微[J].现代营销(经营版),2020,(12):90-91.

  [2]王印男.基于低碳旅游视角下酒店管理模式的有效性探究[J].度假旅游,2019,(1):55.

  [3]王聪,汤雯迪.对旅游酒店管理创新模式的研究与分析[J].经济研究导刊,2017,(29):108-109.

  [4]邱景,吕波.低碳旅游理念影响下的酒店管理模式[J].旅游纵览(下半月),2019,(2):91.

  [5]薛珠.酒店管理模式研究—基于低碳旅游理念[J].度假旅游,2018,(10):88-89.

  [6]张红升.低碳旅游视角下酒店管理模式探讨[J].当代旅游(高尔夫旅行),2018,(10):56-57.

  [7]于欲晓.低碳旅游视角下酒店管理模式探索[J].纳税,2017,(35):27-28.

  [8]陈朗.低碳旅游视角下酒店管理模式分析[J].旅游纵览(下半月),2019,(3):73-74.

  [9]张水芳.低碳旅游视角下酒店管理模式探讨[J].时代金融(中旬),2016,(11):295,305.

  [10]唐爽.低碳旅游视角下的酒店管理模式研究[J].品牌,2015,(9):242-244.

作者:张丽君 单位:青岛酒店管理职业技术学院

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